BBQをする時におすすめの料理を解説！おすすめ料理を作るときに必要な機材も紹介します！
ここ2〜3年でレジャーの定番になったBBQ。
コロナ禍になったのをきっかけに、BBQ用品を揃えて野外で楽しむ人も増えたのではないでしょうか。
BBQで使える食材はいっぱいあるので料理のレパートリーをもっと増やしたい人や、どの機材を使えば、美味しい料理ができるのだろうと考える人もいるでしょう。
この記事は、BBQを始めたいけどどんな料理を作ろうか迷っている人、BBQの料理のレパートリーを増やしてもっとBBQを充実したものにしたい人たちのためにご紹介します。
BBQの食材でおすすめなもの
BBQをする人が多い季節は気候の良い秋が多いと思います。
秋の旬の食材であるキノコ類。その中でもコスパもよく、お手軽に手に入るエリンギの料理を紹介します。
エリンギの豚バラ巻き
BBQではそのまま食材を焼いて食べても、食材そのものの美味しさが引き立ちますよね。
しかし料理に一工夫入れた方が、会話も弾みよりBBQが楽しいものとなるでしょう。
エリンギに豚バラを巻き、最後にお醤油、ケッチャプ、ウスターソースを混ぜ合わせたソースで甘辛く焼きます。
そのまま食べてもいいですし、食べにくければキッチンバサミで切って食べるのもおすすめです。
また、「コンロなどがタレでベタベタになって困りそう…。」という心配な方は下記の機材を使ってください。
BUNDOK アルミたれ皿(大) 4枚組/BD-448
アルミたれ皿のサイズが(約)154×154×46mmと割と大きめなので一気に食材を焼くことができる優れものです。
その上、焼肉のタレ皿やどんぶりとしても活用できます。
後片付けも楽になりますね。
他には以下のようなアルミホイルを使い、タレがベタベタになりにくい需要大の商品があります。
テントファクトリー BBQハイグレードアルミホイル 極厚(7m*幅30cm)
このようにアルミのものを使うことで、コンロがほとんど汚れないのでBBQを快適に楽しめるでしょう。
何にでも合うアヒージョ
アヒージョといえば、にんにくにオリーブオイルを入れて焼くだけの簡単なメニューの1つです。
具材は何にでも合うので自分のお好みのもの入れて大丈夫ですが、特にアヒージョに相性の良い具材を紹介します。
以下の3つです。
- エリンギ
- 冷凍シーフード
- ミニトマト
取り皿 アルミ バーベキュー たれ皿 14.5cm 5枚組 （ キャプテンスタッグ 調理用品 アウトドア CAPTAIN STAG 使い捨て 容器 どんぶり ボウル 茶碗 銀皿 ）
約 直径14.5×高さ4（cm）の5枚セットです。焼肉のタレやケチャップを入れるのにも最適な大きさです。使い捨てなので帰りの荷物が減って楽チンですね。
アルミ皿に入れてじっくり煮込みます。香ばしい香りが食をそそりますね。
アルミ皿は一人一つで使いたければ、小さめのアルミ皿を人数分用意しておきましょう。
BBQといえば串焼き！彩よく映えるおすすめ食材
BB Qでの串焼きは食べやすい上、竹串をくるくる回して楽しく焼ける定番メニューですよね。串焼きで使える食材の中から、見た目を彩よく使えるものをご紹介します。
竹串を回しているときに野菜がコンロにへばりついた…なんてことはよくあることです。
竹串で型崩れしづらい食材は、玉ねぎやズッキーニ、パプリカ、ピーマン、なすなどが挙げられます。
これらをお肉と交互に挟んでいくことで見た目が華やかになります。
さらに、お肉と野菜の間に輪切りしたレモンを挟むのも彩よく見え、味も引き立つでしょう。
変わり種のものは他にもあります。
炊き上げたレモングラスを串の上に添え一工夫することで、バーベキュー上級者のように見えます。
このレモングラスはBBQの際に使うことは、海外では一般的だそうです。
生の状態でスーパーなどに売っていることもありますが、手に入りそうにないという方はネットでも購入できます。
レモングラス カット 50g 業務用 スパイス ドライ ハーブ ティー ポプリ レモンガヤ れもんぐらす lemon grass
また、ソースとしても販売されています。
アイ・ジー・エム
バロナバーベキューレモングラスソース 80g
チキンとの相性抜群！30〜60分漬け込むだけで一味違うBBQ料理を堪能できます。
上記の記事を参考にしながら、BB Qの回数をこなしていくうちに、自分好みの組み合わせが見つかるかもしれませんね。
子供も喜ぶチーズフォンデュがカンタンに！
自宅でもBBQでも美味しくて会話も弾むのがチーズフォンデュ。
温かいチーズをたっぷりかけて食べるのでついつい食べ過ぎてしまうことも。
チーズフォンデュでおすすめの食材やBBQ用品をご紹介します。
たくさんのチーズをアルミホイルに溶かしていくのが一般的な作り方です。
しかし、他にも簡単にできるチーズフォンデュの材料があります。
それは、カマンベール丸ごと使ったチーズフォンデュです。
カマンベールをそのまま使うので、余計な材料がなく荷物も少なくなります。
「料理がちょっと苦手…。」という方や「コロナ禍で少人数でしかBBQをしない…」という方でもお試しできるレシピでしょう。
カマンベールの固い表面に包丁で切り込みを入れておくのが早く溶けるコツです。
アルミホイルで包んで焼くのもいいですが、スキレットだとアルミホイルなしで焦げつかずに温められます。
ロッジスキレット 8インチ
蒸し焼きから煮込み料理まで幅広く対応しています。アヒージョやハンバーグや餃子などデイリー使いにも活躍しそうです。
チーズフォンデュにおすすめの食材
チーズはどんな食材でも合いそうですよね。
特にBBQで人気の食材5つをご紹介します。
- ブロッコリー
- ジャガイモ
- バケット
- ウィンナー
- トマト
子供が野菜嫌いで困っているという人でもチーズと合わせれば、パクパク食べてくれそうです。
段取りよく済ませるために事前に野菜を茹でてBBQに持っていくことをおすすめします。
また、みんなで囲んで食べられるようにおすすめのテーブルセットは以下のものがあります。
組合せて使える 木製 ヘキサグリルテーブル セット 137 （小テーブル 6個組） 収納バッグ付 グリルテーブルセット CSクラシックス ヘキサゴンテーブル CAPTAIN STAG キャンプ アウトドア バーベキュー 【UP-1038】
BBQは家族や友人、会社の人たちなどシーンによって人数が変わってきますが、
こちらのヘキサ型テーブルは置き方を変えることで幅広い人数に対応できます。
組み立てかたは板を合わせるだけ。
収納はコンパクトにでき持ち運びも便利です。
色々なメンバーでBBQをする予定の人はぜひお使いください。
鉄板を使ったBBQ料理
「そろそろ、麺や粉物が食べたくなってきた…。」
そう思う人は、鉄板で熱々焼きたてのお好み焼きはいかがでしょうか。
キャベツともやしのお好み焼き
山芋の入ったお好み焼き粉に卵、千切りしたキャベツを入れて豚バラを乗せるだけ。
最後にお好みでソースをかけたり、マヨネーズをかけたり色々アレンジできるメニューです。
しかも、とてもカンタンに作れますし、切って取り分けやすいのでBBQで嬉しい一品ですね。
キャベツともやしでボリューミーにおいしく食べられます。
お好み焼きに使う鉄板でぜひ利用してほしいものは下記のものです。
コールマン(Coleman) クラシックアイアングリドル 2000021879
上記の商品は波型エンボス面とフラット面のリバーシブルになっているのでお肉を焼くのにも、焼きそばやお好み焼きにも使い分けができる優れものです。
また、お好み焼きは具材を好きなように毎回変えられるので、違う味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
焼きそばを混ぜてモダン焼きにアレンジしても良いでしょう。
まだまだ食べられる！BBQにオススメなデザート
「BBQで結構食べてお腹いっぱい…。」となりそうですが、コーヒーを飲んでゆっくりしたりデザートは別腹だったりまだもう少しBBQを満喫したい人もいますよね。
そんなときにちょっと食べたくなるレシピをお伝えします。
変わり種デザート、バケットケーキ
チーズフォンデュなどの余った食材で作れるのでお手軽です。
バケットケーキの材料は下記のものです。
- フランスパン 1本
- クリームチーズ200g
A
- 砂糖 大さじ1
- クルミ 大さじ2
- ドライフルーツ 1カップ
- ラム酒 大さじ1
レシピ
- ボウルにクリームチーズとAを入れて混ぜ合わせ、滑らかなクリーム状にします。
- バケットは周りを少し、残し中をくり抜く
- くり抜いたバケットに1を詰め、ラップで包んで具クーラーボックスで冷やします。
ドライフルーツでもいいですし、ジャムを塗って食べるのも美味しくいただける一品です。
あらかじめ作っておくので、新たに調理器具を出さずにでき、片付けの手間が省けます。
焼きマシュマロ
焼きマシュマロは子供のお菓子として手持ちで持っていけます。
BBQは炭に火をつけたり、テントを張ったりと子供にとっては退屈な時間がたくさんあります。
BBQの終盤でなくてもちょっと甘いものがほしくなったときに、竹串に刺してあぶるだけの便利なアイテムです。
また、大きなマシュマロだと「胃が重いな…。」と思ったら小さめのマシュマロを持っていきましょう。
ココアを入れて飲むのにも一工夫できるのもいいですね。
ただ、小さいマシュマロだとすぐに溶けてしまうので、火加減をよくみてすぐに取り出しましょう。
マシュマロを使ったアレンジレシピはまだあります。
それは、スモアという焼いたマシュマロとチョコレートを砕いてクラッカーに挟んだお菓子です。
たった3つの材料でできるので手間暇かかりませんね。
BBQの定番メニューにもなりつつあるスモアですが、クラッカーってどんなのを使うの？と思う人がいるかもしれません。
全粒粉が入ったグラハムクラッカーを海外ではよく使うのですが、近くのスーパーなどで売っている普通のクラッカーでもOKです。
マシュマロを刺す竹串は以下のものが便利です。
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) バーベキュー用 串 BBQグリルフォーク 35cm UG-3213/UZ-13224
このキャプテンスタッグはマシュマロだけでなくお肉を焼くときにも、さらにおいしく焼けます。
先端が尖っているのでお肉などが落ちにくい作りになっています。
他にも野菜を焼くのにも活用できるので色々と試してみてください！
そして、肌寒い時は下記の商品を使い、ホットコーヒーなどで温まりましょう。
LOGOSステンレスパーコーレーター
市販のコーヒー豆からできる本格コーヒーはいかがですか？
お家と違って火加減がわからず難しそうと思うかもしれません。
LOGOSステンレスパーコーレーターは蓋の透明部分がバーコレーター内で確認でき蓋の色で抽出具合がわかります。
コーヒー作り初心の人でもスムーズに使えると思います。
BBQも終盤、コーヒーを飲んでゆっくり余韻に浸りたいですね。
まとめ
これまでBBQをするときのおすすめ料理や機材を紹介してきました。
アウトドアで空の下で食べる料理は格別ですよね。
レシピを参考にしていただき、BBQを満喫しましょう！
